KERECO ENAK

-Bagi warga di sekitar Surabaya dan Sidoarjo, olahan Kreco pasti bukan hal yang asing, karena kudapan yang satu ini bisa ditemukan dengan mudah di pedagang kaki lima. kedai-kedai maupun di restoran mentereng. Kreco sendiri termasuk salah satu keong air tawar yang biasa hidup di perairan dangkal. Kreco memiliki bentuk mirip keong sawah hanya saja lebih kecil dan warna cangkangnya hitam kehijauan. Meskipun terlihat sepele, namun ditangan ahlinya, kreco bisa disulap menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera, misalnya : sate kreco, Kreco masak balado, Kreco bumbu serapah dan lain sebagainya. Tidak hanya nikmat, ternyata Kreco mengandung banyak manfaat karena didalamnya terdapat  kandungan protein yang sangat tinggi, kalsium, fosfor, vitamin, dan  masih  banyak yang lainnya. Bahkan dipercaya dapat mengobati berbagai penyakit, dari mulai liver, kolesterol, maag, diabetes dan berbagai penyakit lainnya.

Kreco bumbu serapah menjadi menu yang akan kita ulas kali ini, karena menu yang satu ini cukup banyak penggemarnya. Kreco bumbu serapah sangat nikmat karena dimasak bersama bumbu rempah pilihan dan kuah yang dicampur dengan kelapa parut. Cara menikmatinya, cukup disruput-sruput kuah yang ada dalam cangkangnya dan gunakan lidi atau tusuk gigi untuk  menikmati daging kreconya. 
Untuk mendapatkan olahan kreco yang sehat dan nikmat, sebelum dimasak, Kreco harus dicuci berulang-ulang hingga lumut dan kotoran yang menempel hilang. Kemudian bagian ujungnya atau yang lanci dipotong untuk mengeluarkan kotorannya serta memudahkan bumbu meresap kedalamnya. Kemudian rebus kreco selama kurang lebih 1 jam dan buang air rebusan pertamannya. Kemudian dilakukan perebusan kedua bersama bumbu rempah pilihan.